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Traiteur

Le concept
grazing box
grazing table
professionnels

Le « GRAZING »

En Australie, ce mot désigne un chef d’œuvre culinaire qui dessine les tables et les buffets. Chaque tableau est unique par ses couleurs et sa forme, en fonction des saisons et des produits.
Parfait pour vos apéritifs en famille, amis, collègues, clients…

Composé de charcuteries, fromages, tartinades, légumes et fruits de saison, chacun y trouvera son compte ! Pour plus de gourmandises, des options sont possibles afin de régaler vos papilles et de partager un moment convivial avec vos invités !

Pour vos réunions de famille , nous mettons tout en œuvre pour que votre journée soit la plus agréable possible et que vous puissiez profiter en toute sérénité de vos invités.

Papilles et Sens, c’est la créativité et l’esthétisme culinaire.

Packaging écologique : Les Grazing box sont présentés dans des boîtes en bois sur-mesure entièrement assemblés à la main dans une entreprise française. Cet emballage est éco-responsable et vous pouvez lui donner une seconde vie en le customisant.

Fait maison :  Je m’engage à vous proposer  une alimentation saine et responsable, préparée par mes soins.

Produits locaux :  Mes compositions culinaires mettent en valeur les produits de saison et les producteurs locaux. C’est cette attention portée à la qualité qui fait la différence. Je mets un point d’honneur à sélectionner des produits raisonnés et issus de l’agriculture biologique. Je privilégie les circuits courts et la cuisine faite maison.

Les Box Grazing

(4 personnes pour un apéritif dînatoire ou 6 personnes pour un apéritif)

Option : vegan, sans gluten ou autre restriction alimentaire sur demande.

Box Grazing végétarien

Légumes croquants, pain, fruits secs, crackers, olives, falafels, tartinade, bagel veggie

Box Grazing Boréale

Saumon fumée de la Maison Vivier, Tzatziki, cream cheese, fromages locaux, houmous, légumes de saison

Box Grazing fromages

Sélection de fromages, chtney de pommes, fruits frais, fruits secs, pain spécial

Box Grazing mixte

Fromages, charcuteries, fruits secs, crackers, fruits frais de saison, pain, légumes croquants

Box Grazing 100 % Normande

Que du normand sucré et salé. Surprise !!!

Box Grazing gourmande

Cookies, muffins, fruits frais, gaufres liégeoises, fruits secs, fruits à coque, sablés viennois

Box Grazing Afro (individuel)

Poulet braisé, bananes plantain, chaussons au thon, riz, beignets, délices coco

Box Grazing tout chocolat

Brownie, palets de chocolat, fruits secs, cookie, muffin, fruit de saison

Box brunch (individuel ou pour 2 personnes)

Bagel au saumon, club sandwich au jambon cru, muffin au légumes, gaufre de liège, charcuterie, fruits frais, financier, viennoiserie, fromage

Box enfant

Bagel jambon fromage, légumes de saison, jambon cru, cookie, fruits de saison, gouda

 Les box Grazing sont présentées dans des coffrets en bois de 25cm de diamètre.

 Livraison assurée (me contacter)

GRAZING TABLE

Aux allures de buffet d’antan, elle vous séduira par son originalité et son esthétisme, elle s’impose comme un véritable tableau culinaire artistique et coloré qui marquera l’esprit de vos invités. Des produits d’exception, pour satisfaire les épicuriens et sublimer l’art du fait maison.

La Grazing table

 Tous vos sens seront mis à contribution  afin de satisfaire vos invités et régaler leurs papilles.Transformez vos tables et buffets en véritable tableau artistique coloré et unique.

Une sélection de fromages : Camembert, Comté, Pont l’Evêque, Livarot, Neufchâtel, Gouda au cumin , Chèvre de la région…

Une sélection de charcuteries : Rosette, Jambon de Serrano, Chorizo, Saucisson, Coppa, Mortadelle, jambon blanc…

Une sélection de tartinades : Houmous de pois chiche, Tapenade, Houmous de betterave, Crème poivron et mascarpone, Fromage frais ciboulette…

Une sélection fruits et légumes de saison : Fraise, framboise, Myrtille, Mûre, Pêche, Clémentine, Kiwi, Grenade, Melon, Pastèque, Grenade, Kumquat…   Concombre, Poivron, Céleri, Carotte, Radis, Tomate cerise, Olive, Choux fleur, Courgette…

Différentes sortes de pain et de crackers : Céréales, Seigle, Complet, Campagne, Crackers à la courge, au son, Biscuits salés, Bretzels, Gressins…

Une sélection de fruits secs et de graines : Abricot sec, Datte, Pruneau, Pistache, Amande, Noisette, Noix de cajou, biscuits secs …

Tous ces produits ne figureront pas systématiquement sur le grazing table. Une sélection dépendra du nombre de personnes, de la saisonnalité et des disponibilités des fournisseurs.

Pour régaler et épater vos invités avec un repas complet, certaines options sont possibles tels que les plateaux salés et sucrés.

Plateaux salés

Proposition de plateaux:

Mini hots dogs, oignons frits
Mini croque monsieur gourmands
Wraps saumon ou crème de thon
Mini pizza magherita ou poire roquefort  (Vegan)
Mini burgers façon niçois (œufs, thon, tomate, olives noires, salade)
Choux garnis mimosa
Toasts avocat, saumon
Toasts houmous betterave
Club sandwich ( saumon fumé-fromage frais, poulet ou crudités)
Verrines aux légumes confits et crumble de parmesan
Verrines chèvre frais – poivrons
Mini salades bowl

Sucrés

Financiers
Salade de fruits frais
Mousse à la vanille et coulis de fruits ou caramel beurre salé
Fondants au chocolat

Professionnels

Plateau repas

Proposition créative et innovante sous forme de coffret repas sain, frais, coloré et fait maison. Pour vos réunions ou pause déjeuner à partir de 5 repas.

Grazing brunch

Le brunch individuel permet d’égayer la journée de vos équipes en apportant une touche colorée et conviviale. Minimum 5 box.

Option : vegan, sans gluten ou autre restriction alimentaire sur demande.

Lunch box

Box individuelle qui égayera votre journée et dont le contenu évolue au grès des saisons.

Minimum 5 box

Lunch box 100 % Normande !

Box individuelle composée de produits exclusivement normand, fromages, fruits, charcuteries. Une composition qui valorise notre terroir et savoir faire-français.

Minimum 5 box

Lunch box afro Caribéenne

Une belle escapade gourmande qui vous réchauffera délicatement les papilles et vous feront voyager. Prêt pour le dépaysement ?

Minimum 5 box

Lunch box végétarienne

Box individuelle gourmande et saine avec un méli-mélo de légumes croquants de saison, fromages…

Minimum 5 box

Option : vegan, sans gluten ou autre restriction alimentaire sur demande.

Pas d’emballages superflus : Impact environnemental réduit, j’apporte un soin au choix des emballages. Compostables ou recyclables pour la grande majorité , les plateaux repas seront sans plastique.

Livraison assurée.

GRAZING TABLE

La grazing table est une composition culinaire que l’on déguste offrant la possibilité de piocher ce qui nous plaît parmi un large choix de produits.

C’est un véritable moment de partage et de convivialité, mais aussi une expérience visuelle, olfactive, à savourer entre collègues de travail ou pour vos clients.

Je vous accompagne pour concevoir votre bel événement à l’image de votre entreprise. Au grès de vos envies et de vos besoins, je vous accompagne pour concevoir votre événement, à l’image de votre entreprise.

Pour quels événements ?

Événement presse, déjeuner d’affaire, vernissage, exposition, événements marketing, soirées d’entreprise, lancement de produit, journées portes ouvertes, séminaire , conférence, repas d’entreprises…

Pour cela c’est très simple, contactez moi par téléphone au 06.52.07.07.38 ou par mail : papillesetsens@gmail.com

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